我们并不需要到亚马逊或巴布亚新几内亚的雨林深处去寻找未来的食材。
仔细看看，食材就在此地，离你栖身的家园仅几步之遥……
海洋正因环境污染、过度捕捞和领土争端问题而饱受伤害。
情况非常糟糕。 然而据估计，超过2500种水生物种可供食用，而且这些动物、植物和海藻不会造成伤害或污染。这些生物可以改变食品现状，尤其是对环境的不良影响，那么我们何不以它们为食？那些正在改变固有模式的人们，将这些生物称为蓝色食品。
在欧盟最大的鱼类消费国西班牙，我们将在巴塞罗纳优质工匠、西点师和主厨的帮助下深入研究这些产品。