经历时间的洗礼，意大利人终于得以尽情享用美味的意大利面包，而无需再借助橄榄油为寡淡的面包增味。而这改变了一切。
虽然意大利以高质量面食著称，且拥有欧洲品质最佳的小麦和大米，面粉加工技术在全世界也数一数二，但意大利的面包着实不够出彩。而一切即将改变。一场彻底的改变，带来喷香的脆皮和十足的嚼劲。
高品质面粉、时间、慢发酵、发酵、区域特色……绝佳口味。整个烘焙业正在被颠覆。来自米兰及别处的面包师、主厨和西点师汇聚一堂，展现咸甜滋味前所未有的混合搭配，颠覆你对面包的固有认知，重启鲜活感官。