组装和装饰

制作浓郁库歁贝奶油酱，在4°C的冰箱中放置至少12小时。 制作柑橘果酱。 称出1700g，在一个40 × 60cm的框模中抹平，然后冷冻。 制作开心果海绵蛋糕。 称取并均匀地在一个40 × 60cm铺有硅胶垫的带孔烤盘上的框模中抹平。在180°C的温度下烘烤13-15分钟。 从框模中取出，放在架车上冷却。冷藏保存。 使用 U 型模具制作圣诞原木蛋糕： 将柑橘果酱切成2条3cm宽的条形和1条2cm宽的条形。 将开心果海绵蛋糕切成1条3cm宽的条形和1条5.5cm宽的条形。 将3cm的海绵蛋糕条放在圣诞原木蛋糕内馅模具的底部，然后将两条3cm长的水果酱条放在两侧。 让果酱回温几分钟，然后将其按下，使其与模具形状贴合。 将2cm的果酱放在5.5cm的海绵蛋糕条中间，然后冷冻。 用一个不带裱花嘴的裱花袋，将550g奶油酱填入模具内部。 用海绵蛋糕胚封口，确保将带有果酱的部分放在内部。将内馅冷冻。 制作开心果脆片，在一个40 × 60cm的框模中称1800g抹平。 放置在17°C的温度下，然后切成7cm长的条形。冷冻保存。 从模具中取出内馅部分。 制作库歁贝英式蛋奶酱慕斯。 称取慕斯，每个圆木模具中放750g。 放好内馅，抹平慕斯，然后摆上开心果松脆。 用抹刀抹去多余的慕斯。冷冻。 将原木蛋糕脱模，切成想要的大小。 制作加勒比喷面，用喷枪均匀地喷洒在原木上。 用热风枪轻轻加热原木。 然后喷上钻石淋面。 在4°C的温度下，让圣诞原木蛋糕解冻，然后将圣诞原木蛋糕两端的巧克力装饰片放置好。最后用圆形螺旋状圣诞原木蛋糕装饰片作装饰。