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食谱

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灵感百香果棒棒糖蛋糕

灵感百香果棒棒糖蛋糕

原料: 灵感百香果

步骤: 2

香蕉蛋糕

  • 285g 中筋面粉
  • 4g 食用小苏打
  • 3g 幼盐
  • 1g 肉桂粉
  • 110g 黄油
  • 215g 细砂糖
  • 100g 鸡蛋
  • 1.5 tsp 柠檬汁
  • 85g 牛奶
  • 425g (4 pcs) 香蕉
  1. 将面粉、食用小苏打、幼盐及肉桂粉混合过筛。 用叉子将香蕉压成香蕉蓉。将牛奶与柠檬汁混合备用。 将黄油与糖置于厨师机中,接驳桨形搅拌头,以高速打发2分钟至黄油呈柔软轻盈的质地。 逐量添加鸡蛋,搅拌均匀。 交替拌入已过筛的粉类材料和牛奶/柠檬汁混合物,搅拌均匀。 拌入香蕉蓉。 将蛋糕面糊注入棒棒蛋糕烘焙模具,在已预热180度的烤箱里烘烤20分钟。

灵感百香果脆皮淋酱

  1. 溶化灵感百香果, 拌入植物油, 於30度时使用。

组合与精加工

蛋糕放凉好,插入糖果棒。置于冷藏库20分钟。 把蛋糕棒浸入灵感百香果脆皮淋酱, 取出, 轻轻摇动蛋糕棒把多余的淋酱移除。 按个人喜好放上装饰。