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食谱

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黑巧克力脆珠冰淇淋

黑巧克力脆珠冰淇淋

原料: 加勒比66%

步骤: 1

黑巧克力脆珠冰淇淋

  1. 混合蛋黄、细砂糖及可可粉,备用。 加热牛奶及淡奶油,然后倒入蛋黄混合物中,搅拌均匀。 将混合物加热至82度,过滤。 将热混合物倒入巧克力中,搅拌均匀。 冷却混合物至18度。 拌入打发淡奶油。 将混合物倒入冰淇淋机里搅拌成形。 取出冰淇淋,拌入黑巧克力香脆珍珠, 冷冻。