和法芙娜一同回顾甜蜜盛宴高光时刻
Secret Garden of Sweets
甜蜜花园秘境
秋冬季节交替之时，徜徉甜蜜花园秘境
感受繁花绽放，蝶影交错的双重感官体验
法芙娜携手西点世界杯冠军Otto Tay
以公开演示课形式展开精彩纷呈的三城联动
10月31日 第一站：青岛
11月13日 第二站：杭州
12月12日 第三站：成都
从海韵环岛到烟雨江南，再到天府之都
法芙娜与Otto Tay携手打造浓醇体验
跨越时间与空间的味蕾之旅现已圆满落幕
一起来回顾这场跨越三城的甜蜜盛宴吧！
Otto Tay
2024 L'école Voila 甜点学院联合创始人
2022年至今 马来西亚西点厨师公会主席
2021年至今 Voilá Pâtisserie创意总监兼联合创始人
2014-2017 马来西亚西点与烹饪艺术学院主厨
2013-2014 马来西亚吉隆坡会议中心(KLCC)
2024 马来西亚最佳杰出甜点师 - 世界顶级美食奖
2019 代表马来西亚队参加西点世界杯，总冠军
2018 代表马来西亚队参加西点亚洲杯，总冠军
2017 代表马来西亚队参加亚洲9国“亚洲杯之最佳西点师大赛”，总冠军
2015 代表马来西亚队参加西点世界杯，第四名
2014 代表马来西亚队参加西点亚洲杯，总冠军
马来西亚乃至亚洲地区都炙手可热的甜点师——Otto Tay
凭借深厚的专业知识与丰富的行业经验
在国际舞台上赢得了广泛赞誉
他坚持自然和本真，深信生活的点滴是灵感的源泉
且在作品中细致入微地展现了对细节的不懈追求
他的甜品创作展现出非凡创意和美学构思
在追求甜点细腻口感的同时，确保从概念到造型的和谐统一
在巧克力、糖艺以及甜点等多个领域取得了卓越成就
徜徉于精彩纷呈的甜蜜秘境
将高光时刻与理念心得娓娓道来
法芙娜通过与Otto Tay的深度访谈
为你揭秘世界冠军的甜点创作历程
西点世界杯冠军Otto Tay访谈
Q1：甜蜜花园秘境食谱的灵感来源是什么？
A: 我的灵感来源于日常生活中常见的东南亚食材，在制作的过程中也会尽量选择能够简化生产流程的操作手法。我希望通过结合花园秘境的元素，为大家带来独特的感官体验。
Q2: 您秉持着怎样的甜品制作理念？
A: 坚持用简洁的方法，将优质的食材进行搭配，确保甜品的外观设计和口味都能得到充分的展现，同时也能量化生产，以满足更多人的需求。
Q3: 在本次活动中，您最喜欢的食谱是哪一款？为什么？
A: 斑斓百合。它巧妙运用了法芙娜欧帕丽丝33%，使得慕斯在保持丝滑轻盈质地的同时，不会过于甜腻。再搭配黑糯米和叶子，灵活呈现从东南亚Bubur Pulut Hitam中获得的灵感，在视觉和味觉上都带来美妙的体验。
Q4: 分享一下您与法芙娜的故事吧！
A: 法芙娜是西点世界杯的主要赞助商和联合创始合作伙伴， 因为法芙娜， 我也有机会能够在世界各地与大家分享我的甜点理念的当下， 认识了更多的人事物。
Q5：与三城中国客户互动后，您有哪些感想和收获？
A: 每次都不一样的美味之旅让我始终充满期待，因为每个城市的文化、食材和口味偏好都有所不同，这总能给我带来新的收获。很多客户还会热情地带来当地的特产食材让我品尝。三城互动的收获是我结识了很多美食领域的新朋友，并有机会与他们交流分享。
Q6：您最喜欢的法芙娜产品及其原因是？
A: 如果必须选一款最喜欢的法芙娜产品，我的答案是P125圭那亚精华。它的浓郁风味和厚重口感非常独特，每当我想在食谱中突出巧克力风味时，都会选择P125与其他巧克力搭配，以呈现更加浓郁且独特的口味。在西点世界杯上，我同样采用了这种搭配方法。
以法芙娜多款优质巧克力产品为灵感来源
Otto Tay于现场解锁更多搭配方式与美味秘诀
呈现六款从造型到口感都各有千秋的特色甜点
为你呈现从视觉到味觉都焕然一新的甜蜜风味
大师作品欣赏
01 曼特尼巧克力费南雪和软糖
精选马达加斯加单一原产地优质可可
曼特尼64%释放出红色浆果微酸的独特香气
可可粉呈现温暖红棕色泽，柔和而醇厚
让费南雪软糖在秋冬时节萌发甜蜜暖意
02 科曼图巧克力可露丽
甄选混合产地可可的科曼图80%
在浓郁苦甜质气息中透出烘烤可可碎豆香气
P125圭那亚精华为这款甜品带来丝滑醇厚口感
浓烈的可可香味与经典的浓郁色泽令人心生愉悦
03 巧克力“点心”
吉瓦那40%独特和谐的牛奶可可风味
为这款点心带来香草的清雅与麦芽的甘甜
加勒比66%缓慢释放浓烈苦味与木质香气
夹杂烘烤坚果气息，宛如在可可森林中翩然起舞
04 麒麟
来自巴西单一原产地的优质可可
赋予库歁贝53%浓郁可可风味与谷物苦味
惊喜奶油酥饼气息与焦糖花生触发奇妙碰撞
让名为麒麟的惊艳甜点触发全新味蕾体验
05 烟雾
出自法芙娜灵感系列，天然扁桃仁风味十足
坚果香气十足的灵感扁桃仁
为整体风味增添一抹香浓醇厚口感
萦绕唇齿的坚果气息赋予烟雾丝滑醇香
06 斑斓百合
欧帕丽丝33%清甜的鲜奶气息
与可可的醇厚与香草的优雅交织萦绕
让斑斓百合绽放出层次丰富的香气
正值秋冬也依旧生机盎然，芬芳满溢
探索馥郁醇厚的法芙娜巧克力图谱
法芙娜的卓越品质联合Otto Tay的非凡创意
为你隆重呈现秋冬季节的甜美盛宴
一同解锁甜蜜花园秘境的无限美味奥秘